Pomme de terre frites à la chapelure

Pomme de terre frites à la chapelure

Recette pomme de terre frites à la chapelure

Pour 6 personnes | Préparation : 15 min | cuisson : 5 min

Ingrédients:

• 1 kg de pomme de terre coupées en quartiers.
• 2 œufs
• 4 c.à.s chapelure
• 4 c.à.s farine
• sel
• poivre
• fleur de sel
• 2 l huile de friture

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre avec un économe, lavez-les à l'eau.
2. Coupez-les en quartiers
3. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée .(vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau).
4. Égouttez et séparez pour qu'elles sèchent de l'eau.
5. Mettez la friteuse à chauffer à 180°C.
6. Versez la farine dans une première assiette.
7. Battez les œufs, sel et poivre dans une autre assiette.
8. Versez la chapelure dans autre assiette.
9. Mettez y les frites une par une et trempez-les dans la farine, les œufs battus et la chapelure.
10. Faites-les cuire 5 min dans la friteuse.
11. Égouttez les frites sur papier absorbant.
12. Salez avec la fleur de sel.

Bon appétit !

Comments

[freres patate]

Bonjour, excellente recette,
Les frères patate est un distributeur spécialiste de la pomme de terre frite de bonne qualité à Île-de-France. Avec l’extension de la gamme d’équipements, on vous propose plusieurs solutions répondant aux besoins de chaque utilisateur.
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